Nước mắm truyền thống trở lại sản xuất bình thường

(Baonghean.vn) - Sau 'sóng gió bất thường', sản xuất nước mắm truyền thống trở lại bình thường khi Bộ y tế công bố 100% nước mắm đạt tiêu chuẩn. Món 'quốc hồn, quốc túy' càng khẳng định vị trí trong ẩm thực Việt.

» Bộ Y tế: 100% nước mắm được kiểm nghiệm an toàn

Bà Chuyên vui mừng giới thiệu quy trình làm nước mắm truyền thống của gia đình với khách hàng khi nước mắm được
Bà Chuyên vui mừng giới thiệu quy trình làm nước mắm truyền thống của gia đình với khách hàng khi nước mắm được "giải oan".

3 đời làm nước nắm truyền thống, bà Chuyên, chủ cơ sở làm nước nắm ở Diễn Ngọc thực sự "vui trở lại" khi thông tin nước mắm sạch được cải chính. Bởi vậy, mỗi ngày, đón khách hàng, bà luôn niềm nở giới thiệu những thùng chứa cá đang ủ chín nước mắm. Bà Chuyên chia sẻ: lâu nay, chúng tôi cứ làm theo truyền thống cha ông truyền dạy, lớp muối, lớp cá chứ có biết asen là chi mô...".

Còn Bà Nguyễn Thị Hải Lưu – Người dân xã Diễn Ngọc cho biết: Chúng tôi đã yên tâm rồi nhưng đề nghị Nhà nước có mức kỷ luật rõ ràng về thông tin sai lệch, làm người sản xuất cũng như tiêu dùng lo lắng. 

Cũng như bà con làng nghề, Công ty cổ phần Thủy sản cũng một phen lao đao vì thông tin thất thiệt về chất cấm trong nước mắm. Để bảo vệ sản phẩm của mình, ông Võ Văn Đại- Giám đốc công ty ngược xuôi kêu gọi, liên kết với hiệp hội sản xuất nước mắm trong cả nước lên tiếng bảo vệ nước mắm truyền thống, đồng thời mời các cơ quan chức năng về công khai, kiểm nghiệm sản phẩm...

Công nhân Cty CP nước mắm Vạn Phần đóng chai các sản phẩm truyền thống.
Công nhân Cty CP nước mắm Vạn Phần đóng chai các sản phẩm truyền thống.

Khi thông tin về sự an toàn của nước mắm truyền thống được công bố, việc sản xuất của công ty đã được phục hồi. Ông Đại, cho biết: Sau vụ này người dân càng hiểu hơn về nước mắm truyền thống như thế nào, công nghiệp như thế nào, người tiêu dùng lại lấy hàng trở lại. 

Diễn Châu có 2 làng nghề chế biến nước mắm với hơn 20 hộ và Công ty cổ phần Thủy sản Vạn phần với số lượng hơn 3 triệu lít mỗi năm. Lâu nay, người làm nước mắm truyền thống đã nỗ lực duy trì nghề và vươn lên khẳng định thương hiệu. Mặc dù công việc đó đối mặt với nhiều khó khăn nhưng đó còn là hành động giữ nét tinh hoa văn hóa ẩm thực của ông cha để lại. 

Mai Giang

Đài Diễn Châu

tin mới

Các lực lượng, đoàn thể chung tay giúp người dân vùng cao thu hoạch lúa vụ xuân

Các lực lượng, đoàn thể chung tay giúp người dân vùng cao thu hoạch lúa vụ xuân

(Baonghean.vn) - Trước những diễn biến thất thường của thời tiết, khi lúa vụ xuân đã bắt đầu chín đồng loạt, các địa phương vùng núi cao Nghệ An đang tích cực “ra quân” gặt lúa với phương châm “xanh nhà hơn già đồng”, hạn chế tối đa thiệt hại với sản phẩm đã đến kỳ thu hoạch.

Thành Vinh rực rỡ những sắc hoa

Thành Vinh rực rỡ những sắc hoa

(Baonghean.vn) - Tháng Năm về, thành Vinh khoác lên mình tấm áo rực rỡ được dệt từ nhiều sắc hoa tươi tắn như bằng lăng, giáng hương, phượng vàng, phượng vĩ... 

Nhiều phương tiện 'vô tư' qua lại dù đường N5 kéo dài vẫn chưa thi công xong

Nhiều phương tiện 'vô tư' qua lại dù đường N5 kéo dài vẫn chưa thi công xong

(Baonghean.vn) - Đường N5 kéo dài kết nối với đường Hồ Chí Minh từ xã Hòa Sơn, huyện Đô Lương lên huyện Tân Kỳ có chiều dài 15 km. Hiện nay, tuyến đường chưa hoàn thành để đưa vào sử dụng, dù đã cắm biển cấm nhưng các phương tiện vẫn “vô tư” đi vào, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh thẩm tra các nội dung, tiêu chí Huyện nông thôn mới tại Hưng Nguyên

Phó Chủ tịch UBND tỉnh thẩm tra các nội dung, tiêu chí Huyện nông thôn mới tại Hưng Nguyên

(Baonghean.vn) - Phó Chủ tịch UBND tỉnh đánh giá cao những kết quả mà huyện Hưng Nguyên đã đạt được trong thời gian qua. Đồng thời, chỉ đạo địa phương quyết liệt giải quyết các vấn đề còn tồn đọng để trình Thủ tướng Chính phủ công nhận Huyện nông thôn mới vào năm 2024.

Thời điểm này, trên cánh đồng lúa xuân ở huyện Yên Thành hầu hết đã chín rộ. Tranh thủ thời tiết thuận lợi, bà con nông dân đang tập trung nhân, vật lực để ra đồng thu hoạch. Ảnh: Văn Trường

Nhộn nhịp thu hoạch lúa xuân ở Nghệ An

(Baonghean.vn) - Những ngày qua, nông dân các địa phương ở Nghệ An đang tích cực thu hoạch vụ lúa xuân trong niềm vui phấn khởi vì được mùa, được giá. Bà con huy động tối đa nhân lực thuê máy móc để thu hoạch nhanh gọn nhằm giảm thiểu thiệt hại do gió lớn, giông lốc gây ra.

Vụ xuân năm nay, năng suất lúa của huyện Yên Thành ước đạt từ 72- 73 tạ/ha, cao hơn vụ xuân năm ngoái. Ảnh: Phú Hương

Phó Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra sản xuất nông nghiệp và phòng cháy chữa cháy rừng tại huyện Yên Thành

(Baonghean.vn) - Phó Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo chuẩn bị sẵn sàng các điều kiện cần thiết để sản xuất hè thu “càng sớm càng tốt”, nhất là với những xã vùng sâu trũng, chạy lụt cuối vụ. Thực hiện ngay các giải pháp giảm đến mức thấp nhất nguy cơ cháy rừng trong mùa nắng nóng.