Bạn có vệ sinh thớt nấu ăn đúng cách?

Thớt là dụng cụ mà bạn sử dụng hằng ngày khi làm bếp, nhưng nó là vật có thể chứa lượng vi khuẩn nguy hiểm, đôi khi gây ngộ độc thực phẩm.

Trên tờ The sun đăng tải một nghiên cứu cho thấy, thớt là loại vật phẩm thiết yếu nhưng có thể bẩn hơn tới 200 lần so với nhà vệ sinh với số vi khuẩn trung bình là 24.250/cm2.

Bạn có vệ sinh thớt nấu ăn đúng cách? - ảnh 1
Nếu không vệ sinh kỹ càng, thớt chính là nơi trú ngụ của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh. Ảnh: The sun

Nếu không được vệ sinh kỹ càng, chiếc thớt của bạn có thể là nơi trú ngụ của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E-coli và campylobacter (những vi khuẩn gây ra các bệnh nhiễm khuẩn đường ruột), đó cũng là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh nhiễm khuẩn do thực phẩm ở Anh. Cho dù bạn có làm vệ sinh thớt mỗi lần sau khi sử dụng cũng không thể loại bỏ hết những vi khuẩn này.

Tiến sĩ Lisa Ackerley, một bác sĩ tại Anh đã tiết lộ một trong những sai lầm phổ biến mà bạn đang thực hiện với thớt đó là rửa sai cách và không thay thế chúng một cách thường xuyên.

Cô nói: “Nếu không thường xuyên thay thớt thì bạn đang đặt mình vào những nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn. Thớt là một nguôn lây nhiễm chéo nguy hiểm nếu không được làm sạch, bảo quản và sử dụng hợp lý và được thay thế khi đã sử dụng quá lâu”. Việc sử dụng quá lâu sẽ khiến bề mặt thớt xuất hiện các vết trầy xước, và đây cũng chính là môi trường yêu thích của vi khuẩn.

Một cuộc điều tra của hơn 2.000 người trên khắp nước Anh, do Sainsbury’s Home đưa ra, cho thấy 40 phần trăm người dân đang tự đặt mình vào tình thế nguy hiểm bằng cách sử dụng cùng một chiếc thớt để cắt thịt và rau.

Thịt sống, đặc biệt là thịt gà sống, có thể để lại dấu vết salmonella và campylobacter gây ngộ độc thức ăn. Những vi trùng này có thể gây ô nhiễm cho bất kỳ thực phẩm nào được chuẩn bị trên cùng một chiếc thớt.

Bạn có vệ sinh thớt nấu ăn đúng cách? - ảnh 2
Không nên sử dụng thớt quá cũ kỹ hoặc xuất hiện nhiều vết trầy xước. Ảnh: Internet.

Dưới đây là 5 lời khuyên của bác sĩ Lisa Ackerley nhằm giúp bạn giữ cho chiếc thớt của mình luôn sạch sẽ và không phát sinh mầm bệnh.

1. Hãy suy nghĩ trước khi sử dụng nó

Với một chiếc thớt luôn được đặt trong một căn bếp bận rộn bạn sẽ không biết chắc rằng trước được nó đã được sử dụng cho việc gì.

Vì vậy, trước khi sử dụng nó để cắt một thứ gì đó, đặc biệt là đối với những đồ ăn không nấu chín như hoa quả, thịt luộc… bạn cần biết rằng nó đủ sạch để có thể làm việc đó.

2. Không sử dụng giẻ rửa bát để lau chùi thớt

Bạn có thể nghĩ rằng, giẻ rửa bát có thể lau sạch tất cả những vật dụng trong nhà bếp, nhưng có thể bạn đã lầm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giẻ rửa bát thường là một trong những điều bẩn nhất trong căn bếp.

Nếu bạn muốn chùi rửa những chiếc thớt sau khi đã sử dụng để chuẩn bị nguyên liệu như thịt, cá, rau quả.. thì bạn nên tránh sử dụng giẻ rửa bát để làm sạch các dụng cụ khác trong nhà vì vi khuẩn có trong nó có thể lan truyền từ tới các vật dụng khác.

3. Làm sạch có nghĩa là khử trùng

Khử trùng là chìa khóa khi bạn dọn dẹp nhà bếp, đặc biệt là cái thớt của bạn.

Bạn có thể dùng máy rửa chén để khử trùng bằng nhiệt hoặc đun sôi một nồi nước muối và ngâm thớt trong đó ít nhất 5 phút, rồi lấy ra làm khô bằng khăn giấy hoặc vải sạch, phơi khô để cho lần sử dụng tiếp theo.

Chỉ rửa không với nước thì không thể loại bỏ được các vi khuẩn ở trên bề mặt thớt, vì vậy, bạn nên sử dụng một loại thuốc khử trùng có thể sử dụng an toàn trong thực phẩm.

4. Sử dụng các thớt riêng biệt

Nên sử dụng thớt riêng biệt cho đồ ăn sống và chín để đảm bảo sự an toàn cho bữa ăn. Ảnh: Internet
Nên sử dụng thớt riêng biệt cho đồ ăn sống và chín để đảm bảo sự an toàn cho bữa ăn. Ảnh: Internet


Khi chuẩn bị thực phẩm, việc sử dụng các thớt riêng biệt cho đồ ăn sống và chín là để đảm bảo sự an toàn cho bữa ăn. Để tránh nhầm lẫn khi sử dụng chúng, bạn cần phải có kí hiệu riêng biệt và thông báo cho gia đình để không gây ra sự nhầm lẫn khi chuẩn bị thực phẩm.

5. Thay thế thớt thường xuyên

Nếu chiếc thớt của bạn trông cũ và xước, bạn cần phải thay thế nó. Vi khuẩn và thực phẩm sẽ ẩn nấp trong các vết nứt và khe nứt, chúng sẽ không thoát ra được khi chùi rửa thông thường. Những chiếc thớt cũng rất khó làm sạch khi chúng có quá nhiều vết nứt và khe cắt. Vì vậy cách tốt nhất nên thay cái mới.

Theo PLO

tin mới

Bài tập cho người bệnh viêm phổi

Bài tập cho người bệnh viêm phổi

Trường hợp viêm phổi nặng có thể gây khó thở, thở nặng nhọc làm ảnh hưởng đến công việc và cuộc sống hàng ngày. Thực hiện một số bài tập không giúp điều trị khỏi viêm phổi nhưng có tác dụng tăng cường chức năng hô hấp,

Bí quyết thoát mất ngủ do căng thẳng của nữ giám đốc U50

Bí quyết thoát mất ngủ do căng thẳng của nữ giám đốc U50

(Baonghean.vn) - “Cứ căng thẳng đầu óc là tối về tôi lại không chợp mắt nổi, đêm chỉ ngủ được 1 - 2 tiếng. Sáng dậy đầu ong ong, người mệt mỏi, dễ cáu gắt, không có năng lượng tư vấn cho khách hàng”, chị Vũ Kim Sa - Giám đốc Công ty cổ phần Thương mại Hà My chia sẻ.

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

(Baonghean.vn) - “Trước đây, để tìm đến và hỗ trợ cho những hoàn cảnh khó khăn, chúng tôi thường phải về tận các địa phương, nhất là vùng sâu vùng xa. Nhưng bây giờ, chúng tôi chỉ cần đến Bệnh viện Ung bướu Nghệ An, ở đó luôn có những bệnh nhân khổ nhất, những con người cần hỗ trợ nhất”.

Bài tập cho người bệnh hen

Bài tập cho người bệnh hen

Mục tiêu của điều trị bệnh hen là giúp người bệnh kiểm soát tốt triệu chứng, duy trì khả năng hoạt động bình thường, ngăn ngừa biến chứng… Vậy người bệnh hen nên tập luyện như thế nào?

Cán bộ thú y huyện Diễn Châu tiêm phòng vắc xin cho đàn gia cầm trên địa bàn. Ảnh tư liệu: Phú Hương

Chủ tịch UBND cấp huyện bị phê bình nếu địa phương để dịch bệnh dại và cúm gia cầm lây lan, có người tử vong

(Baonghean.vn) - Địa phương nào chủ quan, để dịch bệnh xảy ra và lây lan, có người tử vong do chó mắc bệnh dại cắn hoặc người chết do nhiễm virut cúm gia cầm khi đàn vật nuôi chưa được tiêm phòng vắc-xin thì chủ tịch UBND cấp huyện bị phê bình trước Chủ tịch UBND tỉnh.

Các bác sĩ tiến hành phẫu thuật đặt stent Graft cho bệnh nhân bị phình động mạch chủ bụng. Ảnh: Hồ Hà

Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An triển khai thường quy kỹ thuật đặt Stent Graft động mạch chủ

(Baonghean.vn) - Đặt Stent Graft động mạch chủ là kỹ thuật khó, chuyên sâu của chuyên ngành tim mạch. Kỹ thuật này đã được triển khai thường quy tại Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An. Ở Nghệ An, hiện mới chỉ có Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An thực hiện được kỹ thuật này.

Khám phá tác dụng ít biết của cứu ngải

Khám phá tác dụng ít biết của cứu ngải

Đến nay, nhiều người vẫn cho rằng, cứu ngải chỉ có vai trò hỗ trợ cho tác dụng của châm cứu. Thực ra, đây là một phương pháp trị liệu riêng biệt với những giá trị phòng và điều trị bệnh tật hết sức độc đáo.

“Chủ động phòng chống bệnh lý đột quỵ”

Chương trình livestream 'Chủ động phòng chống bệnh lý đột quỵ'

(Baonghean.vn) -Bệnh đột quỵ nguy hiểm như thế nào? Làm sao để phòng tránh và nhận biết sớm đột quỵ? Tất cả sẽ được bác sĩ Bệnh viện ĐKTP Vinh giải đáp trong chương trình “20h Bác sỹ đây rồi”. Chương trình được livestream lúc 20h ngày 20/3 trên các nền tảng số của Báo Nghệ An và BVĐK Thành phố Vinh.